Rozijnen/ Krentenbollenmix THT

THT 28 maart 2025

Waddinxveen 2x, Vinkenbuurt 0x

Brand New Cake Rozijnen/Krentenbollen-mix 500g
Mmm.. krentenbollen! Wie is er niet gek op? Lekker met roomboter of een plakje kaas.

Recept
500 gram rozijnen/krentenbollen-mix, 250 ml water, 42 gram verse gist of 14 gram droge gist, max 6 gram zout, circa 450 gram gewelde rozijnen en/of krenten.

Werkwijze met de hand
1. Als je de verse gist gebruikt deze eerst oplossen in een klein beetje lauw water.
2. Meng de benodigdheden, behalve de vruchten, tot een deeg en kneed dit gedurende 10 minuten. Kneed op het laatst de vruchten mee tot deze goed verdeeld in het deeg zitten.
3. Laat het deeg afgedekt 40 minuten rijzen op een warme plek.
4. Kneed het deeg goed door en weeg gelijke porties deeg af en maak hier bollen van. Druk deze aan de bovenkant een beetje plat en nog 45 minuten laten rijzen.
5. Leg de bollen op een bakplaat die ingevet is of bedekt is met bakpapier.
6. Verwarm de oven voor op 250°C (hetelucht ca 225°C).
7. Bak de bollen af in ongeveer 8 minuten, tot er een mooie korst is ontstaan. Direct na het bakken insmeren met roomboter en vervolgens goed af laten koelen. 

Ingrediënten:

Tarwebloem, dextrose, tarwegluten, weipoeder (melk), emulgator E472e, E482, E481, E471, niet gehard plantaardig vet, rijsmiddel E341i, E500ii, sojabloem, suiker, natuurlijk aroma, tarwezetmeel, sinaasappelschilgranulaat, enzymen (tarwe), meelverbetermiddel E300, E920, kleurstof E101.