Oliebollenmix inclusief gist

Krentenbroodmix/ Oliebollenmix
Incl een zakje gist!

Oliebollenmix (ong 25 stuks):
Los 50 gram verse gist of 1 zakje Bruggeman gist op in een gedeelte van 1/2 liter melk of water. Voeg nu de opgeloste gist door de mix en klop dit tot een glad beslag. Halverwege het kneden 8 gram (ong 2 afgestreken theelepels) zout toevoegen. Flink opkloppen en roeren. Onder een vochtige theedoek op een warm plaatsje laten rijzen. Evt in de oven; zie krentenbrood. Bak de bollen in warme olie op 195 graden.

Krentenbrood:
Los 50 gram verse gist of 1 zakje bruggeman gist op in een gedeelte van 3DL melk of water. Voeg het opgeloste gist door het meel en kneedt dit tot een soepel deeg. Halverwege het kneden 8 gram zout (ong 2 afgestreken theelepels) toevoegen. Flink afkneden en in een ingevette vorm doen. In het midden van de voorverwarmde oven plaatsen, deur open laten staan en ong. 3 kwartier met ong 50graden laten rijzen. Oven sluiten eb in ong 40 minuten bakken bij 225 graden.

Ingrediënten:
TARWEbloem, rozijnen, krenten, Sinassnippers, citroensnippers, suiker, maiszetmail.